膵臓
登録販売者「膵臓」の問題
膵臓から分泌される膵液とその消化酵素に関する次の記述のうち、最も適切なものはどれか。
1膵液は酸性を示す消化液で、胃から送られた酸性の内容物の酸性度をさらに高める働きを持つ。
2膵液に含まれるのはタンパク質を分解する酵素で、糖質や脂質の分解にはほとんど関与せず、これらの栄養素の消化は他の消化液にゆだねられている。
3膵液は十二指腸へは送られず、胃の内部にとどまって消化を行う消化液である。
4膵液中のアミラーゼは脂質を、リパーゼはデンプンを分解する酵素として働く。
5膵液は炭水化物・タンパク質・脂質のいずれも分解できる消化酵素を含み、十二指腸で胃酸を中和して消化を助ける。
正解
5．膵液は炭水化物・タンパク質・脂質のいずれも分解できる消化酵素を含み、十二指腸で胃酸を中和して消化を助ける。
膵液はアミラーゼ（炭水化物）・トリプシン等（タンパク質）・リパーゼ（脂質）を含み、三大栄養素すべてに作用する。さらに弱アルカリ性で、胃から送られてきた酸性の内容物を十二指腸で中和し、酵素が働きやすい環境を整える。
?選択肢ごとの解説
1 ×膵液は弱アルカリ性で胃酸を中和する液であり、酸性で酸性度をさらに高めるという記述は性質が正反対である。
2 ×膵液はタンパク質に加え炭水化物や脂質を分解する酵素も含むため、糖質・脂質に関与しないとする記述は誤りである。
3 ×膵液は十二指腸へ送られて働く消化液であり、胃の内部にとどまるという記述は分泌部位を誤っている。
4 ×アミラーゼは炭水化物、リパーゼは脂質を分解する酵素であり、基質の対応が入れ替わっている。
5 ○膵液はアミラーゼ（炭水化物）・トリプシン等（タンパク質）・リパーゼ（脂質）を含み、三大栄養素すべてに作用する。さらに弱アルカリ性で、胃から送られてきた酸性の内容物を十二指腸で中和し、酵素が働きやすい環境を整える。
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